2021年5月15日，彭建刚教授应邀在成都温江西南财经大学参加了“新发展格局下中国金融改革发展暨曾康霖教授从教60周年学术思想研讨会”，热烈祝贺著名金融学家曾康霖教授从教60周年，并在圆桌论坛上作了”农业产业化、农村产业发展极与开发性普惠金融“的发言。

　　2021年5月19日，彭建刚教授应邀到广东金融学院作了“科技产业集聚及其普惠金融支持”的学术讲座，并参加了科技金融哲学社会科学创新研究基地的论证会议。

　　2021年5月25日，彭建刚教授参加了长沙农村商业银行十四五发展规划的论证会议。

　　2021年5月26日和5月29日，彭建刚教授分别参加了中南财经政法大学和山西财经大学金融学专业的博士学位论文答辩。

　　2021年5月28日，彭建刚教授在湖南大学金融与统计学院给河南省鹤壁市金融管理部门领导和骨干作了“乡村振兴与普惠金融创新”的学术讲座。